Software de gestión multiunidad para grupos de restauración en crecimiento
Cuando operas 5, 20 o 50 restaurantes, la inconsistencia es el coste real. tSpoonLab da a cada local las mismas reglas de compra, los mismos estándares de receta y la misma visibilidad de coste, sin añadir personal.
Entender la implantaciónEl crecimiento multiplica los problemas, salvo que la estructura escale contigo
Los locales se distancian entre sí
Cada unidad desarrolla sus propios hábitos de compra, variaciones de receta y lógica de coste. Lo que funcionaba en un restaurante deja de funcionar en veinte.
Los costes se vuelven invisibles
Sin compras centralizadas ni estándares de receta, el food cost real se convierte en una sorpresa mensual, no en una herramienta de gestión diaria.
Finanzas no puede fiarse de los datos
La inconsistencia operativa hace que el reporting financiero sea siempre una estimación. Las decisiones se toman sobre supuestos, no sobre hechos.
tSpoonLab instala la estructura operativa que tu grupo necesita para crecer sin perder el control.
Una única estructura operativa para todo el grupo
Una única Cuenta Máster gobierna recetas, proveedores, reglas de compra y estructura de coste en todas las unidades. Los locales operan de forma independiente, pero dentro de un marco que tú defines.
Definiciones de receta y producto centralizadas, actualizadas una vez y aplicadas en todos los locales
Criterios de compra unificados en todos los locales
Ejecución operativa medida y comparada a nivel de grupo
Los nuevos locales heredan la estructura operativa desde el primer día, sin configuración manual.
Controla las compras a escala
Las compras son donde los grupos multiunidad pierden más dinero. Pedidos descentralizados, precios sin validar y ninguna visibilidad del consumo suman rápido.
Un único catálogo de proveedor y un único acuerdo de precio, aplicado en todos los locales
Datos de consumo real por unidad, conectados a la compra real
Planificación de producción centralizada y distribución para grupos con cocina central
Los grupos que usan una gobernanza de compras centralizada reducen la variación del food cost estandarizando qué se pide, a qué precio y cuándo.
Entiende el rendimiento de toda la red
No puedes gestionar lo que no puedes comparar. tSpoonLab da a los directores de operaciones una vista consolidada del food cost, la desviación de compras y el rendimiento del margen, en todas las unidades y en tiempo real.
Food cost por local, teórico frente a real, cada día
Alertas de desviación cuando una unidad se aleja de los estándares del grupo
Comparativa de margen entre conceptos y marcas
Los directores de operaciones dejan de depender de los informes de fin de mes. Las decisiones ocurren cuando todavía importan.
Estructura operativa para la expansión
Abrir un nuevo local no debería significar reconstruir tu infraestructura operativa desde cero. Con tSpoonLab, cada unidad nueva arranca con tus recetas, tus proveedores y tu estructura de coste ya en marcha.
Los nuevos locales heredan toda la configuración operativa desde el primer día
Menos tiempo de puesta en marcha: el sistema está listo antes que la cocina
La visibilidad a nivel de grupo se amplía automáticamente al abrir nuevas unidades
La estructura escala. El control no se erosiona.
Frequently asked questions
Estructura tu grupo de restauración para escalar
Mapeamos tu operación actual, identificamos los huecos estructurales y te mostramos exactamente cómo funcionaría tSpoonLab en todo tu grupo, en una sola llamada.
Solicita una sesión inicial